Елена * предлагает Вам запомнить сайт «Страна Полезных Советов»
Вы хотите запомнить сайт «Страна Полезных Советов»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Каждый человек сам – кузнец своего счастья - "Упрости себе жизнь"

Новости Наших партнеров

Читать

Вкуснейшее вяленое мясо по простому рецепту! В разы дешевле, чем в магазине!

развернуть

Надоела колбаса и сосиски из сои и туалетной бумаги? Хотите чего-то вкусного и натурального? Тогда этот рецепт вяленого мяса в домашних условиях – для вас! Для любителей всего мясного и натурального, мы расскажем и покажем все секреты приготовления сыровяленой свинины в домашних условиях. Результат вас приятно и очень вкусно удивит, и этот продукт станет неотъемлемой частью вашего рациона.

Сыровяленая свинина (прошутто)
Чтобы мясо красиво смотрелось в разрезе и не пересохло, для вяления лучше брать свиную шею. Рецепт этот — для терпеливых гурманов, но результат того стоит: равнодушным к деликатесу в семье не остается никто!

Вкуснейшее вяленое мясо по простому рецепту! В разы дешевле, чем в магазине!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ МЯСА

  • 2,5 кг свинины
  • 500 г соли
  • 2 ч. л. черного перца горошком
  • 10 горошин душистого перца
  • 10 соцветий гвоздики
  • 5 лавровых листов

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРАСНОЙ ПРЯНОЙ ПРИСЫПКИ

  • 3 ст. л. сухой аджики
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра
  • 2 ст. л. паприки
  • 1 ст. л. черного молотого перца

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗЕЛЕНОЙ ПРЯНОЙ ПРИСЫПКИ

  • 4 ст. л. сванской смеси (зеленый перец, черный перец, кориандр, сушеный чеснок, тархун, эстрагон, тмин, базилик)
  • 0,5 ч. л. сушеного чеснока
  • 1 ст. л. Майорана

Вкуснейшее вяленое мясо по простому рецепту! В разы дешевле, чем в магазине!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Отмерь количество воды, необходимое для приготовления маринада. Для этого залей подготовленное мясо водой так, чтобы она его полностью покрыла, затем слей в отдельную кастрюлю.
  2. На каждый литр воды нужно 4–5 ст. л. соли с горкой.
  3. Добавь горошины перца, гвоздику, лавровый лист, поставь на огонь и доведи до кипения.
  4. Процеди маринад и оставь остывать.
  5. Мясо помести в емкость, в которой оно будет мариноваться, и залей остывшим маринадом.
  6. Придави тарелкой и отправь в холодильник на 3 суток.
  7. Периодически переворачивай мясо.
  8. Достань мясо из маринада (оно заметно потяжелеет), обсуши бумажным полотенцем и поставь под пресс на пару часов, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
  9. Подготовь специи для обсыпки.
  10. Набор пряностей можешь менять по своему вкусу, но указанный выше для меня оптимальный. Раздели мясо на 2 части, обваляй их в специях и заверни в марлю.
  11. Помести в закрывающуюся емкость и отправь в холодильник дней на 7.
  12. Через неделю мясо достань, обваляй в остатках присыпки, марлю поменяй на сухую.
  13. Получившиеся свертки-коконы туго обмотай бечевой, придавая им красивую форму.
  14. Получившиеся батончики помести в проветриваемое, прохладное и сухое место (если холодильник позволяет, можно туда) на 3–4 недели.
  15. Чем дольше, тем вкуснее. Те, у кого в распоряжении имеется электрическая сушилка, могут воспользоваться ею.

Вкуснейшее вяленое мясо по простому рецепту! В разы дешевле, чем в магазине!

Всего немного совсем не хитрых этапов, помогут, вам научится, готовить просто обалденное сыровяленое мясо из свинины. Согласитесь, это лучше чем кушать покупное, неизвестно, как и с чего приготовленное и в каких условиях. Все ваши родные будут просто в восторге от вашего домашнего сыровяленого мяса. Делитесь с ними этим постом и учите их готовить так же вкусно и натурально, как уже умеете вы!

Источник


Источник →

Ключевые слова: Вдохновляющее
Опубликовано 11.02.2018 в 18:51

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Самая вкусная гречка. ТОП-5 …

Самая вкусная гречка. ТОП-5 рецептов: как из привычной каши сделать кулинарный шедевр!

22 фев, 17:29
0 0
Этого малыша зовут Гулливер,…

Этого малыша зовут Гулливер, и он — самая маленькая лошадь в мире! А вы уже видели этого милаху?

22 фев, 17:15
0 0
Малыш попросил спеть песню о…

Малыш попросил спеть песню о собаке. Взгляните только, почему он расплакался на 00:36 секунде!

22 фев, 16:38
0 1
Обратите внимание на эти 7 з…

Обратите внимание на эти 7 знаков. С их помощью наш Ангел-хранитель общается с нами!

22 фев, 16:36
0 0
Легендарный хит «Show Must G…

Легендарный хит «Show Must Go On» в исполнении этого 10-летнего мальчика поразил всех наповал. Судьи плакали!

22 фев, 16:32
0 0
Пассажиры на шикарном корабл…

Пассажиры на шикарном корабле отправились в тур. Но к такому круизу они не были готовы!

22 фев, 16:30
0 0
А вы когда-нибудь видели, ка…

А вы когда-нибудь видели, как спускают на воду огромный корабль? Это потрясающее зрелище!

21 фев, 18:56
+6 1
Жадный еж не хочет делиться …

Жадный еж не хочет делиться молоком. Однако этот предприимчивый кот нигде не пропадет!

21 фев, 18:54
+6 5
На первый взгляд эта девушка…

На первый взгляд эта девушка — хрупкая и нежная. Но вы взгляните, кем она работает!

21 фев, 18:52
0 0
Он взял кусок дерева и решил…

Он взял кусок дерева и решил сделать стол. Результат поразил всех!

21 фев, 18:43
+6 0
«Я видел, как плачет мама…» …

«Я видел, как плачет мама…» Стих, который берет за душу!

21 фев, 18:41
0 0
Все насмехались над ней из-з…

Все насмехались над ней из-за ее зубов, но потом она решилась на операцию. Взгляните, как она преобразилась!

21 фев, 18:37
0 0
Полицейский нашел на улице с…

Полицейский нашел на улице старое пианино. Его следующее действие прославило полицейского на всю Сеть!

21 фев, 15:25
+9 2
Цирковая обезьяна не видела …

Цирковая обезьяна не видела своего хозяина почти год. Когда они встретились, животное расплакалось!

21 фев, 15:22
0 0
На женщину напала стая агрес…

На женщину напала стая агрессивных собак. Проезжающий мимо байкер сделал нечто совершенно неожиданное!

21 фев, 15:19
0 0