Елена * предлагает Вам запомнить сайт «Страна Полезных Советов»
Вы хотите запомнить сайт «Страна Полезных Советов»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Каждый человек сам – кузнец своего счастья - "Упрости себе жизнь"

Читать

Вкуснейшее вяленое мясо по простому рецепту! В разы дешевле, чем в магазине!

развернуть

Надоела колбаса и сосиски из сои и туалетной бумаги? Хотите чего-то вкусного и натурального? Тогда этот рецепт вяленого мяса в домашних условиях – для вас! Для любителей всего мясного и натурального, мы расскажем и покажем все секреты приготовления сыровяленой свинины в домашних условиях. Результат вас приятно и очень вкусно удивит, и этот продукт станет неотъемлемой частью вашего рациона.

Сыровяленая свинина (прошутто)
Чтобы мясо красиво смотрелось в разрезе и не пересохло, для вяления лучше брать свиную шею. Рецепт этот — для терпеливых гурманов, но результат того стоит: равнодушным к деликатесу в семье не остается никто!

Вкуснейшее вяленое мясо по простому рецепту! В разы дешевле, чем в магазине!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ МЯСА

  • 2,5 кг свинины
  • 500 г соли
  • 2 ч. л. черного перца горошком
  • 10 горошин душистого перца
  • 10 соцветий гвоздики
  • 5 лавровых листов

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРАСНОЙ ПРЯНОЙ ПРИСЫПКИ

  • 3 ст. л. сухой аджики
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра
  • 2 ст. л. паприки
  • 1 ст. л. черного молотого перца

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗЕЛЕНОЙ ПРЯНОЙ ПРИСЫПКИ

  • 4 ст. л. сванской смеси (зеленый перец, черный перец, кориандр, сушеный чеснок, тархун, эстрагон, тмин, базилик)
  • 0,5 ч. л. сушеного чеснока
  • 1 ст. л. Майорана

Вкуснейшее вяленое мясо по простому рецепту! В разы дешевле, чем в магазине!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Отмерь количество воды, необходимое для приготовления маринада. Для этого залей подготовленное мясо водой так, чтобы она его полностью покрыла, затем слей в отдельную кастрюлю.
  2. На каждый литр воды нужно 4–5 ст. л. соли с горкой.
  3. Добавь горошины перца, гвоздику, лавровый лист, поставь на огонь и доведи до кипения.
  4. Процеди маринад и оставь остывать.
  5. Мясо помести в емкость, в которой оно будет мариноваться, и залей остывшим маринадом.
  6. Придави тарелкой и отправь в холодильник на 3 суток.
  7. Периодически переворачивай мясо.
  8. Достань мясо из маринада (оно заметно потяжелеет), обсуши бумажным полотенцем и поставь под пресс на пару часов, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
  9. Подготовь специи для обсыпки.
  10. Набор пряностей можешь менять по своему вкусу, но указанный выше для меня оптимальный. Раздели мясо на 2 части, обваляй их в специях и заверни в марлю.
  11. Помести в закрывающуюся емкость и отправь в холодильник дней на 7.
  12. Через неделю мясо достань, обваляй в остатках присыпки, марлю поменяй на сухую.
  13. Получившиеся свертки-коконы туго обмотай бечевой, придавая им красивую форму.
  14. Получившиеся батончики помести в проветриваемое, прохладное и сухое место (если холодильник позволяет, можно туда) на 3–4 недели.
  15. Чем дольше, тем вкуснее. Те, у кого в распоряжении имеется электрическая сушилка, могут воспользоваться ею.

Вкуснейшее вяленое мясо по простому рецепту! В разы дешевле, чем в магазине!

Всего немного совсем не хитрых этапов, помогут, вам научится, готовить просто обалденное сыровяленое мясо из свинины. Согласитесь, это лучше чем кушать покупное, неизвестно, как и с чего приготовленное и в каких условиях. Все ваши родные будут просто в восторге от вашего домашнего сыровяленого мяса. Делитесь с ними этим постом и учите их готовить так же вкусно и натурально, как уже умеете вы!

Источник


Ключевые слова: Вдохновляющее
Опубликовано 11.02.2018 в 18:51

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Смотришь иногда — дети женятся….

Смотришь иногда — дети женятся….

22 сен, 14:00
0 0
39 идей, которые помогут вам…

39 идей, которые помогут вам жить, а не существовать

22 сен, 14:00
0 0
Масло, которое стирает морщи…

Масло, которое стирает морщины и пятна на лице

22 сен, 12:00
+2 1
Мамочка, а ты меня тоже в де…

Мамочка, а ты меня тоже в детский дом отдашь?

22 сен, 12:00
0 0
Как всегда эффектно получать…

Как всегда эффектно получаться на фото: 18 удачных поз для женщин

22 сен, 12:00
0 0
«Моя самая лучшая теория – э…

«Моя самая лучшая теория – это формула счастья»: 10 гениальных мыслей Нобелевского лауреата по физике Льва…

22 сен, 12:00
+1 1
Эmo фomo длuнныx нoгomкoв мл…

Эmo фomo длuнныx нoгomкoв млaдeнцa вызвaлo вoзмущeнue в Cemu

22 сен, 12:00
0 0
19 трендов, которые кардинал…

19 трендов, которые кардинально изменят Вашу жизнь следующие 10 лет

22 сен, 12:00
0 0
Убирайся из моего дома!

Убирайся из моего дома!

22 сен, 12:00
0 0
Американские бабушки не сидя…

Американские бабушки не сидят с детьми…

22 сен, 12:00
0 0
Самый лучший день

Самый лучший день

22 сен, 09:00
0 0
Пронзительно до слез! Пожалу…

Пронзительно до слез! Пожалуйста, любите своих детей!

21 сен, 14:00
+3 1
«Жили-были…»: грустное стихо…

«Жили-были…»: грустное стихотворение про «особый случай» в нашей жизни

21 сен, 14:00
+2 2
Сирота

Сирота

21 сен, 14:00
0 0