Елена * предлагает Вам запомнить сайт «Страна Полезных Советов»
Вы хотите запомнить сайт «Страна Полезных Советов»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Каждый человек сам – кузнец своего счастья - "Упрости себе жизнь"

Новости Наших партнеров

Читать

Вкуснейшее вяленое мясо по простому рецепту! В разы дешевле, чем в магазине!

развернуть

Надоела колбаса и сосиски из сои и туалетной бумаги? Хотите чего-то вкусного и натурального? Тогда этот рецепт вяленого мяса в домашних условиях – для вас! Для любителей всего мясного и натурального, мы расскажем и покажем все секреты приготовления сыровяленой свинины в домашних условиях. Результат вас приятно и очень вкусно удивит, и этот продукт станет неотъемлемой частью вашего рациона.

Сыровяленая свинина (прошутто)
Чтобы мясо красиво смотрелось в разрезе и не пересохло, для вяления лучше брать свиную шею. Рецепт этот — для терпеливых гурманов, но результат того стоит: равнодушным к деликатесу в семье не остается никто!

Вкуснейшее вяленое мясо по простому рецепту! В разы дешевле, чем в магазине!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ МЯСА

  • 2,5 кг свинины
  • 500 г соли
  • 2 ч. л. черного перца горошком
  • 10 горошин душистого перца
  • 10 соцветий гвоздики
  • 5 лавровых листов

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРАСНОЙ ПРЯНОЙ ПРИСЫПКИ

  • 3 ст. л. сухой аджики
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра
  • 2 ст. л. паприки
  • 1 ст. л. черного молотого перца

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗЕЛЕНОЙ ПРЯНОЙ ПРИСЫПКИ

  • 4 ст. л. сванской смеси (зеленый перец, черный перец, кориандр, сушеный чеснок, тархун, эстрагон, тмин, базилик)
  • 0,5 ч. л. сушеного чеснока
  • 1 ст. л. Майорана

Вкуснейшее вяленое мясо по простому рецепту! В разы дешевле, чем в магазине!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Отмерь количество воды, необходимое для приготовления маринада. Для этого залей подготовленное мясо водой так, чтобы она его полностью покрыла, затем слей в отдельную кастрюлю.
  2. На каждый литр воды нужно 4–5 ст. л. соли с горкой.
  3. Добавь горошины перца, гвоздику, лавровый лист, поставь на огонь и доведи до кипения.
  4. Процеди маринад и оставь остывать.
  5. Мясо помести в емкость, в которой оно будет мариноваться, и залей остывшим маринадом.
  6. Придави тарелкой и отправь в холодильник на 3 суток.
  7. Периодически переворачивай мясо.
  8. Достань мясо из маринада (оно заметно потяжелеет), обсуши бумажным полотенцем и поставь под пресс на пару часов, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
  9. Подготовь специи для обсыпки.
  10. Набор пряностей можешь менять по своему вкусу, но указанный выше для меня оптимальный. Раздели мясо на 2 части, обваляй их в специях и заверни в марлю.
  11. Помести в закрывающуюся емкость и отправь в холодильник дней на 7.
  12. Через неделю мясо достань, обваляй в остатках присыпки, марлю поменяй на сухую.
  13. Получившиеся свертки-коконы туго обмотай бечевой, придавая им красивую форму.
  14. Получившиеся батончики помести в проветриваемое, прохладное и сухое место (если холодильник позволяет, можно туда) на 3–4 недели.
  15. Чем дольше, тем вкуснее. Те, у кого в распоряжении имеется электрическая сушилка, могут воспользоваться ею.

Вкуснейшее вяленое мясо по простому рецепту! В разы дешевле, чем в магазине!

Всего немного совсем не хитрых этапов, помогут, вам научится, готовить просто обалденное сыровяленое мясо из свинины. Согласитесь, это лучше чем кушать покупное, неизвестно, как и с чего приготовленное и в каких условиях. Все ваши родные будут просто в восторге от вашего домашнего сыровяленого мяса. Делитесь с ними этим постом и учите их готовить так же вкусно и натурально, как уже умеете вы!

Источник


Источник →

Ключевые слова: Вдохновляющее
Опубликовано 11.02.2018 в 18:51

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Отец-одиночка часто уходил с…

Отец-одиночка часто уходил с работы, когда начальник и сотрудники узнали причину…Они просто герои!

19 фев, 02:27
0 0
25 потрясающих фото о том, к…

25 потрясающих фото о том, какими наши города выглядят с небес! Впечатляет!

19 фев, 02:14
+3 0
Модная обувь весны-2018 — гл…

Модная обувь весны-2018 — главные тренды. Стильные леди знают, как тратить деньги с умом!

19 фев, 01:41
+1 0
Триумф Украины на Олимпиаде-…

Триумф Украины на Олимпиаде-2018! Первая золотая медаль! И вот кто ее завоевал

19 фев, 01:19
+6 1
Малышка сквозь слезы и мучен…

Малышка сквозь слезы и мучения упорно идет к своей цели — съесть луковицу!

19 фев, 00:45
0 0
Великолепная Тамара Гвердцит…

Великолепная Тамара Гвердцители представила новую прекрасную песню, которая проникает прямо в душу!

19 фев, 00:21
0 0
В природе существует только …

В природе существует только три вида женщин…

18 фев, 23:58
+2 1
Очаровательный маленький хас…

Очаровательный маленький хаски болтает без остановки со своей хозяйкой! Видео, прославившее его на весь мир!

18 фев, 23:45
0 0
Самые доступные средства — в…

Самые доступные средства — вместо дорогих салонов красоты! Можно быть прекрасной, но экономной!

18 фев, 23:31
0 0
25 популярнейших анекдотов о…

25 популярнейших анекдотов о работе с просторов Сети! Позитив и вдохновение на всю неделю!

18 фев, 23:00
0 0
Акробаты выстроились в круг.…

Акробаты выстроились в круг. Дальше началось нечто прекрасное!

18 фев, 01:01
+4 1
Мама снимала, как спит ее ре…

Мама снимала, как спит ее ребенок. Но внезапно рядом с малышом появился он!

18 фев, 00:59
0 0
Недавно в аэропорту я случай…

Недавно в аэропорту я случайно подслушала разговор мамы и дочки. Их диалог оказался очень странным!

18 фев, 00:57
0 0
Женщина устала прятать седин…

Женщина устала прятать седину, и пошла к стилисту. После процедур она не поверила своему отражению в зеркале!

18 фев, 00:51
0 0
Мама зашла на кухню и увидел…

Мама зашла на кухню и увидела разговор своих близняшек. Она тут же включила камеру!

18 фев, 00:48
+10 0