Елена * предлагает Вам запомнить сайт «Страна Полезных Советов»
Вы хотите запомнить сайт «Страна Полезных Советов»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Каждый человек сам – кузнец своего счастья - "Упрости себе жизнь"

Новости Наших партнеров

Читать

Вкуснейшее вяленое мясо по простому рецепту! В разы дешевле, чем в магазине!

развернуть

Надоела колбаса и сосиски из сои и туалетной бумаги? Хотите чего-то вкусного и натурального? Тогда этот рецепт вяленого мяса в домашних условиях – для вас! Для любителей всего мясного и натурального, мы расскажем и покажем все секреты приготовления сыровяленой свинины в домашних условиях. Результат вас приятно и очень вкусно удивит, и этот продукт станет неотъемлемой частью вашего рациона.

Сыровяленая свинина (прошутто)
Чтобы мясо красиво смотрелось в разрезе и не пересохло, для вяления лучше брать свиную шею. Рецепт этот — для терпеливых гурманов, но результат того стоит: равнодушным к деликатесу в семье не остается никто!

Вкуснейшее вяленое мясо по простому рецепту! В разы дешевле, чем в магазине!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ МЯСА

  • 2,5 кг свинины
  • 500 г соли
  • 2 ч. л. черного перца горошком
  • 10 горошин душистого перца
  • 10 соцветий гвоздики
  • 5 лавровых листов

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРАСНОЙ ПРЯНОЙ ПРИСЫПКИ

  • 3 ст. л. сухой аджики
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра
  • 2 ст. л. паприки
  • 1 ст. л. черного молотого перца

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗЕЛЕНОЙ ПРЯНОЙ ПРИСЫПКИ

  • 4 ст. л. сванской смеси (зеленый перец, черный перец, кориандр, сушеный чеснок, тархун, эстрагон, тмин, базилик)
  • 0,5 ч. л. сушеного чеснока
  • 1 ст. л. Майорана

Вкуснейшее вяленое мясо по простому рецепту! В разы дешевле, чем в магазине!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Отмерь количество воды, необходимое для приготовления маринада. Для этого залей подготовленное мясо водой так, чтобы она его полностью покрыла, затем слей в отдельную кастрюлю.
  2. На каждый литр воды нужно 4–5 ст. л. соли с горкой.
  3. Добавь горошины перца, гвоздику, лавровый лист, поставь на огонь и доведи до кипения.
  4. Процеди маринад и оставь остывать.
  5. Мясо помести в емкость, в которой оно будет мариноваться, и залей остывшим маринадом.
  6. Придави тарелкой и отправь в холодильник на 3 суток.
  7. Периодически переворачивай мясо.
  8. Достань мясо из маринада (оно заметно потяжелеет), обсуши бумажным полотенцем и поставь под пресс на пару часов, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
  9. Подготовь специи для обсыпки.
  10. Набор пряностей можешь менять по своему вкусу, но указанный выше для меня оптимальный. Раздели мясо на 2 части, обваляй их в специях и заверни в марлю.
  11. Помести в закрывающуюся емкость и отправь в холодильник дней на 7.
  12. Через неделю мясо достань, обваляй в остатках присыпки, марлю поменяй на сухую.
  13. Получившиеся свертки-коконы туго обмотай бечевой, придавая им красивую форму.
  14. Получившиеся батончики помести в проветриваемое, прохладное и сухое место (если холодильник позволяет, можно туда) на 3–4 недели.
  15. Чем дольше, тем вкуснее. Те, у кого в распоряжении имеется электрическая сушилка, могут воспользоваться ею.

Вкуснейшее вяленое мясо по простому рецепту! В разы дешевле, чем в магазине!

Всего немного совсем не хитрых этапов, помогут, вам научится, готовить просто обалденное сыровяленое мясо из свинины. Согласитесь, это лучше чем кушать покупное, неизвестно, как и с чего приготовленное и в каких условиях. Все ваши родные будут просто в восторге от вашего домашнего сыровяленого мяса. Делитесь с ними этим постом и учите их готовить так же вкусно и натурально, как уже умеете вы!

Источник


Источник →

Ключевые слова: Вдохновляющее
Опубликовано 11.02.2018 в 18:51

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Родители заметили, что в ком…

Родители заметили, что в комнате их годовалой дочки происходит нечто странное. Тогда они установили камеру….

22 июн, 16:16
0 0
Парень нашел в приюте пса с …

Парень нашел в приюте пса с необычным талантом. Он даже не подозревал, какими друзьями они станут!

22 июн, 16:01
0 0
Мама поет 4-месячной дочке п…

Мама поет 4-месячной дочке песню из «Русалочки». Реакция малышки тронула маму до слез!

22 июн, 15:30
0 0
Каков ваш талант по дате рож…

Каков ваш талант по дате рождения. Узнайте о своих сильных сторонах!

22 июн, 15:19
0 0
Пара ехала по мосту, когда з…

Пара ехала по мосту, когда заметила блеск глаз на обочине. И супруги остановились…

22 июн, 15:09
0 0
В Индии обезьяны спасли леоп…

В Индии обезьяны спасли леопарда, который упал в колодец. Смотрите, как это было!

22 июн, 14:53
0 0
Над ее сыновьями ежедневно и…

Над ее сыновьями ежедневно издевались из-за длинных волос. Когда детей подстригли, окружающие от стыда чуть не…

22 июн, 00:24
+17 0
Помните смешную ушастую дево…

Помните смешную ушастую девочку из «Ералаша»? Посмотрите, в какую красотку она теперь превратилась!

22 июн, 00:16
+13 1
Вы не задавались вопросом: «…

Вы не задавались вопросом: «Почему девушкам, рожденным в 70-х, легче всего жить?»

22 июн, 00:08
+12 0
А вы знали, что несколько ве…

А вы знали, что несколько веков назад наши любимые продукты выглядели иначе. Вы будете удивлены!

22 июн, 00:03
0 0
В Сети появился фрагмент, ко…

В Сети появился фрагмент, который вырезали из «Кавказской пленницы». Интересно посмотреть!

21 июн, 23:58
+1 0
Три забавных котенка увидели…

Три забавных котенка увидели в ноутбуке котов. Их реакция заставит вас улыбнуться!

21 июн, 18:39
+1 0
4 группы людей, которым кате…

4 группы людей, которым категорически противопоказано есть имбирь

21 июн, 18:36
0 0
Александр Седов и бессмертны…

Александр Седов и бессмертный хит «Ты меня любишь». А ведь его клип на эту песню стал скандальным!

21 июн, 18:31
0 0
Сын в тайне купил дом. Когда…

Сын в тайне купил дом. Когда родители узнали, для кого он, потеряли дар речи!

21 июн, 18:27
+9 3